Salina Cruz, Oax. 10 de octubre de 2023. El pasado domingo 8 de octubre de 2023, a las 7 de la mañana, el Instituto Tecnológico de Salina Cruz llevó a cabo una destacada iniciativa social en la colonia Piedra Cuache y el Huanacaxtle. Esta actividad se enmarca en la agenda estratégica para la autosuficiencia alimentaria y rescate del campo mexicano, impulsada por el profesor Ramón Jiménez López director general del Tecnológico Nacional de México y promovida por el Ing. Carlos Alberto Mateos Mendoza director del Instituto Tecnológico de Salina Cruz, a su vez contando con la participación activa de estudiantes de la carrera de Ingeniería en Acuicultura y personal directivo.
El objetivo principal de esta iniciativa fue la distribución de mojarras en dicha zona, como parte de una estrategia integral para fomentar la autosuficiencia y producción de alimentos frescos y nutritivos, así como impulsar el desarrollo sustentable de la comunidad garantizando su calidad y contribuyendo a la seguridad alimentaria de la población.
A lo largo del desarrollo de este producto, los estudiantes de la Ingeniería en Acuicultura desempeñaron un rol fundamental, aplicando sus conocimientos técnicos en la crianza y manejo de peces, lo cual permitió un adecuado cuidado de las mojarras destinadas para consumo. Asimismo, los jefes de departamento y subdirectores supervisaron y coordinaron de manera efectiva las labores llevadas a cabo, asegurando el buen desarrollo del evento y el cumplimiento de los objetivos trazados. Cabe destacar que esta iniciativa social no solo buscó brindar un beneficio a la población de las colonias más necesitadas, sino que también tuvo como propósito generar conciencia sobre la importancia de fortalecer la producción y autosuficiencia local de alimentos, así como impulsar la participación activa de la comunidad en acciones que promuevan su propio desarrollo.
En conclusión, la destacada acción promovida por el Tecnológico Nacional de México y efectuada por el Instituto Tecnológico de Salina Cruz en colaboración con el cuerpo de trabajo, fue un paso firme hacia la autosuficiencia alimentaria. La repartición de mojarras en la colonia Piedra Cuache y el Huanacaxtle representó una valiosa estrategia para promover la producción de alimentos frescos y nutritivos, generando un impacto positivo en la comunidad y sentando las bases para un futuro prometedor.
